की वर्ड्स- राज्य खाद्य सुरक्षा सूचकांक, मानव संसाधन और संस्थागत डेटा, अनुपालन, खाद्य परीक्षण, बुनियादी ढांचा और निगरानी, प्रशिक्षण और क्षमता निर्माण, स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय, खाद्य अपमिश्रण निवारण एक्ट, 1954, ईट राइट इंडिया एक्ट, सुरक्षित और पौष्टिक भोजन, प्रयुक्त खाना पकाने के तेल का पुन: उपयोग,

चर्चा में क्यों?

हाल ही में भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने राज्य खाद्य सुरक्षा सूचकांक (SFSI) 2021-22 जारी किया।

संदर्भ में:

विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस पर, केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्री ने खाद्य सुरक्षा के पांच मानकों के अंतर्गत एफ.एस.एस.ए.आई (FSSAI) द्वारा राज्यों के प्रदर्शन को मापने के लिए चौथा राज्य खाद्य सुरक्षा सूचकांक (एस.एफ.एस.आई) जारी किया । विजेता राज्यों/ केंद्र शासित प्रदेशों को 2021-22 की रैंकिंग के आधार पर सम्मानित किया गया ।

राज्य खाद्य सुरक्षा सूचकांक क्या है?

• खाद्य सुरक्षा के पांच महत्वपूर्ण मानकों पर राज्यों के प्रदर्शन को मापने के लिए 2018-19 में FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) द्वारा सूचकांक विकसित किया गया था।
• सूचकांक हमारे नागरिकों को सुरक्षित और पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराने में मदद करेगा।
• एफ. एस. एस. ए. आई. (FSSAI) के अनुसार सूचकांक का उद्देश्य राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों को "अपने प्रदर्शन में सुधार लाने और अपने अधिकार क्षेत्र में एक उचित खाद्य सुरक्षा पारिस्थितिकी तंत्र स्थापित करने की दिशा में काम करने" के लिए प्रोत्साहित करना है।
• एस. एफ. एस. आई. 2022 एस. एफ. एस. आई. का चौथा संस्करण है जिसकी स्थापना 2018-19 में हुई थी।

क्या आप जानते हैं?

• हर साल 7 जून को विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस के रूप में मनाया जाता है।
• संयुक्त राष्ट्र ने खाद्य सुरक्षा के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए 2018 में विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस की स्थापना की।
• विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस एक वार्षिक उत्सव है जो खाद्य जनित जोखिमों को रोकने, पता लगाने और प्रबंधित करने में मदद करने के लिए ध्यान आकर्षित करने के लिए है ।
• यह डब्ल्यू.एच.ओ (WHO) और संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के साथ-साथ अन्य सदस्य सरकारों और संगठनों के बीच एक वैश्विक सहयोग है, ताकि खाद्य जनित बीमारियों से उत्पन्न संभावित स्वास्थ्य चिंताओं को कम किया जा सके।
• विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस, 2022 का शीर्षक 'सुरक्षित भोजन, बेहतर स्वास्थ्य' है।
• खाद्य जनित बीमारियों के सालाना अनुमानित 600 लाख केस के साथ, असुरक्षित भोजन मानव स्वास्थ्य और अर्थव्यवस्था के लिए एक खतरा है, जो कमजोर और हाशिए पर रहने वाले लोगों, विशेष रूप से महिलाओं और बच्चों, संघर्ष से प्रभावित आबादी और प्रवासियों को असमान रूप से प्रभावित कर रहा है।
• दुनिया भर में अनुमानित 420000 लोग हर साल दूषित भोजन खाने के बाद मर जाते हैं और 5 साल से कम उम्र के बच्चों को हर साल 125 000 मौतों के साथ खाद्य जनित बीमारी का 40% भार वहन करना पड़ता है।

खाद्य सुरक्षा के मापदंड

एस.एफ.एस.आई. पांच प्रमुख मापदंडों पर राज्यों के प्रदर्शन को ध्यान में रखता है, जिनमें से प्रत्येक को मूल्यांकन में एक अलग वेटेज सौंपा गया है।

मानव संसाधन और संस्थागत डेटा:

• यह 20% का भार वहन करता है।
• यह मानव संसाधनों की उपलब्धता को मापता है जैसे खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की संख्या, मनोनीत अधिकारियों की न्यायनिर्णयन की सुविधा और अपीलीय न्यायाधिकरण आदि।

अनुपालन:

• यह उच्चतम भारांक का 30% वहन करता है।
• यह सबसे महत्वपूर्ण मानदंड है और राज्य/संघ राज्य क्षेत्रों के आकार और जनसंख्या के अनुरूप लाइसेंसिंग और पंजीकरण में खाद्य व्यवसायों के समग्र कवरेज को मापता है, विशेष अभियान और शिविर आयोजित करता है, राज्य लाइसेंस / पंजीकरण जारी करने में वार्षिक वृद्धि, मुस्तैदी और प्रभावशीलता।
• उपभोक्ताओं की शिकायतों पर ध्यान देने में तत्परता और हेल्प डेस्क और वेब पोर्टल की उपलब्धता भी इस पैरामीटर के अंतर्गत आते हैं।

खाद्य परीक्षण- अवसंरचना और निगरानी:

• 20% पर भारित, यह "खाद्य नमूनों के परीक्षण के लिए राज्यों / केंद्र शासित प्रदेशों में प्रशिक्षित जनशक्ति के साथ पर्याप्त परीक्षण बुनियादी ढांचे की उपलब्धता" को मापता है।
• यह मोबाइल खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाओं की "उपलब्धता और प्रभावी उपयोग" और InFoLNet (भारतीय खाद्य प्रयोगशालाओं नेटवर्क) के पंजीकरण और उपयोग को ध्यान में रखता है।

प्रशिक्षण और क्षमता निर्माण:

• इस पैरामीटर में सबसे कम भारांक 10% होता है।
• यह नियामक कर्मचारियों के प्रशिक्षण और क्षमता निर्माण पर राज्यों के प्रदर्शन को मापता है।

उपभोक्ता अधिकारिता:

• इसमें 20% का भार होता है।
• यह एफएसएसएआई की विभिन्न उपभोक्ता सशक्तिकरण पहलों पर राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों के प्रदर्शन का मूल्यांकन करता है, जैसे कि फूड फोर्टिफिकेशन, ईट राइट कैंपस, भोग (भगवान को आनंदमय हाइजीनिक भेंट), रेस्तरां की स्वच्छता रेटिंग, स्वच्छ स्ट्रीट फूड हब, आदि।
• इसके अलावा इस पैरामीटर के तहत उपभोक्ता जागरूकता पैदा करने के लिए राज्यों की पहल पर भी विचार किया जाता है।

क्या राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों ने इस साल प्रदर्शन किया है?

• 20 बड़े राज्यों की श्रेणी में, तमिलनाडु ने 100 में से 82 के समग्र स्कोर के साथ सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन किया है और एसएफएसआई 2021-22 में प्रथम स्थान प्राप्त किया है, जबकि आंध्र प्रदेश 26 के समग्र स्कोर के साथ 17वें स्थान पर है। (कुछ राज्य एक साझा रैंक साझा करते हैं)।
• बड़े राज्यों की रैंकिंग में तमिलनाडु के बाद गुजरात (77.5 अंक के साथ दूसरा स्थान), महाराष्ट्र (70 के साथ तीसरा), हिमाचल प्रदेश (65.5 के साथ चौथा) और पश्चिम बंगाल और मध्य प्रदेश (58.5 के स्कोर के साथ 5वां स्थान) हैं।
• आठ छोटे राज्यों में, गोवा 56 के स्कोर के साथ शीर्ष पर है, जबकि अरुणाचल प्रदेश (रैंक 8 वां और स्कोर 21) सबसे नीचे है।
• आठ केंद्र शासित प्रदेशों में, जम्मू और कश्मीर को 68.5 के स्कोर के साथ पहला और लक्षद्वीप (स्कोर 16) को सबसे नीचे रखा गया है। 66 के स्कोर के साथ दिल्ली दूसरे स्थान पर है

एफएसएसएआई (FSSAI)

• भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 (FSS अधिनियम) के तहत स्थापित एक स्वायत्त वैधानिक निकाय है।
• स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय, भारत सरकार FSSAI का प्रशासनिक मंत्रालय है

मुख्यालय: दिल्ली

एफएसएस अधिनियम, 2006 विभिन्न अधिनियमों और आदेशों को समेकित करता है जो पहले विभिन्न मंत्रालयों और विभागों में खाद्य संबंधी मुद्दों को संभालते थे, जैसे-

• खाद्य अपमिश्रण निवारण अधिनियम, 1954
• फल उत्पाद आदेश, 1955
• मांस खाद्य उत्पाद आदेश, 1973
• वनस्पति तेल उत्पाद (नियंत्रण) आदेश, 1947
• खाद्य तेल पैकेजिंग (विनियमन) आदेश 1988
• दूध और दुग्ध उत्पाद आदेश, 1992

क्या आप जानते हैं?

एफएसएसएआई की अन्य पहलें:

• ईट राइट इंडिया: इसका उद्देश्य केवल सभी को भोजन उपलब्ध कराना नहीं है, बल्कि सभी को गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध कराना है। इस पहल के साथ, FSSAI का इरादा देश के प्रत्येक नागरिक के लिए अच्छी गुणवत्ता वाला भोजन उपलब्ध कराना है
• स्वच्छ स्ट्रीट फूड: इसमें स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को प्रशिक्षण देना और उन्हें एफएसएस अधिनियम 2006 के उल्लंघन के बारे में जागरूक करना शामिल है। इससे स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के सामाजिक और आर्थिक उत्थान में भी मदद मिलेगी।
• डाइट 4 लाइफ: मेटाबोलिज्म डिसऑर्डर के बारे में जागरूकता फैलाने के लिए FSSAI द्वारा यह एक और पहल है।

जैविक भारत

• इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल (RUCO) का पुन: उपयोग करें
• कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमीशन नेटवर्क ऑफ़ प्रोफेशनल ऑफ़ फ़ूड एंड न्यूट्रिशन (NetProFaN)

विचारों को अग्रसर करने का तरीका:

• खाद्य सुरक्षा जैसे क्षेत्र में, अकेले राज्य केंद्र सरकार के समर्थन के बिना बड़ा बदलाव नहीं ला सकते हैं। राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों को प्रयोगशाला के बुनियादी ढांचे और तकनीकी और गैर- दोनों तरह के जनशक्ति में सुधार के लिए उदार सहायता प्रदान की जानी चाहिए। तकनीकी, चिंतित हैं।
• इसके अलावा, निजी क्षेत्र को कर्मचारियों को उनकी लागत पर प्रशिक्षित करने के लिए बड़े पैमाने पर आगे आना चाहिए और जहां ऐसे व्यक्तियों को इस उद्देश्य के लिए उत्पादक रूप से उपयोग किया जाता है।
• खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में प्रत्येक हितधारक को यह महसूस करना चाहिए कि प्रत्येक को एक महत्वपूर्ण भूमिका निभानी है और सामूहिक और अच्छी तरह से समन्वित कार्रवाई होनी चाहिए।

स्रोत: Indian Express